Америка является одним из крупнейших производителей вина на сегодняшний день. Американское вино производится во многих штатах: в Нью-Йорке, в Вашингтоне, в Мичигане, в Огайо. Абсолютным лидером, производящим вкуснейший виноградный напиток на территории США, признан штат Калифорния, с которого и началась вся винодельческая индустрия страны.
История калифорнийских вин
В винной истории существует две легенды о первом появлении лозы на западном побережье. Согласно первой легенде, виноградную лозу впервые привезли испанские проповедники. Интересно, что импортировали они ее не из своей страны – Испании, а из Мексики. Если верить другому мнению, то винодельни на побережье США появились благодаря русским колонизаторам, в XIX веке высадившим на калифорнийских землях виноградники. Но серьезно выяснять, какая точка зрения истинна, не имеет смысла, потому что в 1873 году до Калифорнии добралась виноградная филлоксера – главный ягодный вредитель, уничтожившая все начинающие винодельные хозяйства.
Пораженной тлей земле пришлось пустовать относительно недолго. После того как закончилась «Золотая лихорадка», в Калифорнию начали съезжаться виноделы из разных стран, откинув идею разбогатеть на поиске золота. Знатокам винного дела было несложно понять, что благоприятные климатические условия идеально подходят для разведения виноградных лоз.
И уже ближе к XX столетию Калифорния становится перспективным винодельческим регионом, где по большей степени выращивали сорта европейских и французских лоз, которые лучше остальных прижились в этих краях.
Однако настоящая винодельная революция начинается с середины XX в., когда на территории штатов перестает действовать «сухой закон». Удивительно, но рассвет американской винодельческой индустрии связан с Андреем Челищевым, выходцем из России, длительное время проработавшим на французских винодельнях, который буквально стал «маэстро калифорнийских вин». Он более полувека сотрудничал с винодельческими предприятиями Америки, обучая виноделов новым технологиям и способам производства.
Сейчас его ученики производят вкуснейшие напитки как в США, так и по всему миру, используя в своей практике тонкости мастерства виноделия, перенятые от Челищева. Слава к американским винам пришла не сразу, а только в конце XX века. Англичанин Стивен Спурье, владевший винным магазинчиком в Париже, захотел привлечь покупателей и устроил знаменитую слепую дегустацию «Парижский суд», на которую собрал 11 экспертов. Они дегустировали вина, не видя их названия и не зная, откуда они привезены, и выносили вердикты – какой из напитков вкуснее.
Среди образцов были представлены как именитые красные бордоские, бургундские, так и наилучшие калифорнийские вина. Абсолютным победителем стал Cabernet, доставленный прямо с Западного побережья. Информацию о победе опубликовали в СМИ. Так и началось победоносное шествие легких калифорнийских вин по всему миру. К слову, в 2008 году на экраны вышел интересный фильм Bottle Stock (Удар бутылкой), рассказывающий как раз об этом эпизоде, изменившем отношение к калифорнийскому вину.
Сейчас на территории Калифорнии находится более трех тысяч винодельческих хозяйств. Виноделы научились отлично изготавливать широкий ассортимент вин из сравнительно небольшого набора сортов винограда. Самые разные вина на самый разный вкус вы сможете найти у местных производителей. Здесь вырабатываются столовые вина, игристые крепленые, вермуты и бренди.
